Hola（オラ）〜！チリワインなび管理人です🍷
最近、お店で「サステナブル認証」付きのチリワインをよく見かけませんか？
「これって何？」「オーガニックとは違うの？」そう思った方もいるかもしれませんね。
今回は、その認証の正体をわかりやすく解説しつつ、「なんでチリがここまで本気なのか」まで、たっぷりお伝えします！
✅ まずはここから！おすすめの読み方ガイド
この記事は「チリのサステナブル特集」の入門ガイドです。全体像をつかんだら、下の表から目的別に最短ルートでどうぞ。
✏️ おすすめ学習ルート（3コース）
A. はじめてでも体系的に
① 📄 このページ STARTガイド → ② “11の約束” → ③ おいしさ → ④ 現地レポ → ⑤ 世界前編 → ⑥ 世界後編 → ⑦ Q&A
B. テイスティング重視で
① 📄 このページ STARTガイド → ③ おいしさ → ② “11の約束” → ⑦ Q&A → ④ 現地レポ → ⑤ 世界前編 → ⑥ 世界後編
C. 比較から理解する派
① 📄 このページ STARTガイド → ⑤ 世界前編 → ⑥ 世界後編 → ② “11の約束” → ④ 現地レポ → ③ おいしさ → ⑦ Q&A
✅ そもそも「サステナブル」って何のこと？
🌱 ざっくり言うと「未来につながるやり方」
「サステナブル（Sustainable）」とは、直訳すると「持続可能な」という意味。
でも、チリのワインづくりではもう少し広い意味で使われています。
ざっくり言うと、こんな考え方なんですよね。
地球や社会、そして作り手に無理をさせない“やり方”で、未来にもおいしいワインを届けよう！
これって、ただ環境に優しいだけじゃない、もっと大きな視点での「持続可能なワインづくり」ってことなんです。
🧩 環境だけじゃない？“3つの柱”が大事！
チリのサステナブル認証では、以下の3つの視点を重視しています。
| 視点 | 内容 | 具体例 |
|---|---|---|
| 自然環境 | 畑や生態系を守る | 保全林の維持、水の無駄をなくす灌漑（かんがい）システムなど |
| 人と職場 | 生産者やスタッフを守る | 健全な労働環境、教育制度の整備など |
| 地域社会 | 地元コミュニティと共に歩む | 雇用創出、教育支援、インフラ整備への貢献など |
つまり、「自然だけ」じゃなく「人と地域」も含めて未来志向なのが、チリならではの取り組みなんですよね！これ、ワイン業界全体でも注目されてるポイントなんですよ。
🍷 チリワインにとって、なぜそれが重要？
チリは南北に細長く、灌漑がなければブドウ栽培が難しい地域も多い国。
だからこそ、「限りある水・土地・人材を、どう守っていくか？」が、とてつもなく大きなテーマなんです。
「サステナブル＝高級ワインだけの話」ではなく、チリ全体の“これから”を左右する、まさに生き残りをかけた話として取り組まれているんです。
この本気度が、チリワインの品質向上にも繋がってるんです。
✅ チリの「サステナブル認証」ってどんな制度？
🤝 運営団体は？
この認証を運営しているのは、チリの業界団体である「Wines of Chile（ワインズ・オブ・チリ）」です。
国際展開にも力を入れている団体で、海外輸出も視野に入れた制度として設計されています。これって、世界にチリワインの価値をアピールする上でも、すごく重要なんですよね。
🔍 自主制度なのに、ちゃんと審査あり！
この認証制度は任意（義務ではない）ですが、ただの「自己申告」ではありません。
- 第三者機関による厳正な審査・監査あり
- 定期的な更新が必要（一度取得したら終わり、じゃない！継続が大事なんです）
だからこそ、国際的な信頼も得られているんですよ。この厳しさが、認証の価値を高めているってわけです。
🔄 畑〜ワイナリー〜地域までカバー
特徴的なのは、「畑だけ」じゃない点。
- 畑の水・土・農薬の使い方
- ワイナリーでのエネルギー・廃棄物管理
- 従業員の教育、健康、安全対策
- 地元との関係性やインフラ整備
など、ブドウを育ててからボトルになるまで、そしてその周辺までをまるごとチェックする仕組みなんです。ワインが食卓に届くまでの、あらゆるプロセスに責任を持つってことですね！
✅ 「11の視点」ってなに？チェックリストの中身をチラ見せ！
この認証制度の中核をなすのが、代表的な「11の視点（チェック項目）」です。
| No | 視点のテーマ | 説明 |
|---|---|---|
| 🍃 ① | 自然との共生 | まわりの森や草むら、ちゃんと残してる？ |
| ⛰ ② | 土壌の保全 | 土が流れちゃわないように、ひと工夫！ |
| 🐞 ③ | 農薬の配慮 | 農薬の使いすぎ、ダメ絶対！ |
| 💧 ④ | 水資源の管理 | お水、ちゃんとムダなく使ってる？ |
| ☀️ ⑤ | エネルギー管理 | ソーラーとか、ちゃんと使ってる？ |
| ♻️ ⑥ | ごみと資源の循環 | ゴミの分け方、ちゃんとしてる？ |
| 🧤 ⑦ | 労働環境の整備 | はたらく人が、安心して働けてる？ |
| 🏘 ⑧ | 地域との関係づくり | 地元と、ちゃんと仲良くしてる？ |
| 🔍 ⑨ | トレーサビリティ | 「このワイン、どこで作られたの？」がわかる？ |
| 🏷 ⑩ | 表示の正確さ | ラベル、ちゃんとウソついてない？ |
| 🔁 ⑪ | 継続的な改善 | つくったあとも、見なおしてる？ |
それぞれの視点について、詳しくは別記事で紹介していますので、ぜひご覧ください！
✅ ラベルで見分ける：ロゴの特徴と探し方
🔖 「葉っぱ＋チリの地形」マークが目印！
チリのサステナブル認証には専用のロゴマークがあります。
特徴は、
- 葉っぱのイラスト＋チリの国土シルエット
- 「Certified Sustainable Wine of Chile」の表記あり
この「葉っぱ＋チリの地形」マーク🌿🇨🇱が、「チリ・サステナブル認証」のしるしです！
このマークがついているワインは、チリ政府や業界団体が定めた「環境・社会・品質管理」の厳しいチェック基準をクリアしている証拠なんです。これって、ワインを選ぶときの信頼の目印になるってことですよ！
ちょっと難しく聞こえるかもしれませんが…
要するに「自然にも人にも、ちゃんと優しいワインですよ」という“約束のマーク”なんですね🍷
🛒 どの銘柄についてる？
たとえば、
- コノスル（Cono Sur）
- モンテス（Montes）
- バルディビエソ（Valdivieso）
など。
スーパーやワインショップでよく見るワインにも、この認証がついています。意外と身近なワインにも、こんな取り組みが隠されてるんですよ！
👀 マークの場所は？
マークの場所は、
- 裏ラベルに印刷されている
- ボトルネックにシールが貼られている
ことが多いです。
お店で探すときの“目印”として覚えておくと便利ですよ！ぜひ探してみてくださいね。
✅ この認証があると、ワイン選びはどう変わる？
🍃 「オーガニック」とは何が違うの？
オーガニックは、栽培や農薬に関する基準に特化した認証なんですよね。
でもサステナブル認証は、
- 栽培
- ワイナリー運営
- 人・地域への配慮
まで広くカバー。
“畑を越えて”チェックするのがポイントなんです。
オーガニックが「ブドウ畑の健康」に焦点を当てるなら、サステナブルは「ワインづくりの全体像」を見ている、って感じかな？
🧠 サステナブル＝意識高い系？
サステナブル＝意識高い系と思われがちですが、実際は…
持続可能じゃなければ、ワインづくり自体が続かない時代に入ってきている
という、まさに現実的な課題への対応とも言えます。
もはや、ワイン産業にとって必要不可欠な動きなんですよね。これは「意識高い」というより、「生き残るために必要」な取り組みなんです。
💡 「背景」を知ると、味が変わる!?
味そのものは変わらないかもしれません。
でも、そのワインの“背景”を知ることで、
- 作り手へのリスペクトが湧く
- 選ぶときに誇りを持てる
- もしかしたら、いつもより美味しく感じるかも？
そんなワイン体験になるかもしれません。
ワインの資格をもっているひとは、こういった「背景」と結びつけると、もっと深く楽しめるようになります！
🧭 まとめ｜この認証は、ワインの“未来地図”かもしれない
チリはかつて「安旨ワイン」の代名詞でした。
しかし今では、自然にも人にも無理のない方法で、高品質なワインをつくろうと進化の真っ最中にあります。
「サステナブル認証」という地図を手に、チリのワインづくりは次のステージへ進もうとしているのかもしれません。
そして、その一本があなたのグラスに注がれているとしたら——
なんだかちょっと、うれしくなりませんか？きっと、いつものワインがもっと特別な一本に感じられますよ！
🔗 この記事は「チリのサステナブルワイン」シリーズの一部です！
A. はじめてでも体系的に
① 📄 このページ STARTガイド → ② “11の約束” → ③ おいしさ → ④ 現地レポ → ⑤ 世界前編 → ⑥ 世界後編 → ⑦ Q&A
B. テイスティング重視で
① 📄 このページ STARTガイド → ③ おいしさ → ② “11の約束” → ⑦ Q&A → ④ 現地レポ → ⑤ 世界前編 → ⑥ 世界後編
C. 比較から理解する派
① 📄 このページ STARTガイド → ⑤ 世界前編 → ⑥ 世界後編 → ② “11の約束” → ④ 現地レポ → ③ おいしさ → ⑦ Q&A
📚 参考文献・出典
- Wines of Chile（ワインズ・オブ・チリ）公式サイト
- Fundación para la Innovación Agraria (FIA):
Código de Sustentabilidad de la Industria Vitivinícola Chilena(※チリ農業イノベーション財団による持続可能性ガイドライン)
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