Hola（オラ）〜！
先日、東京・麻布台ヒルズにある「intertWine K×M（インタートワイン ケーエム）」で、ずっと気になっていたコンポーネントペアリングを、体験してきました。
まずは、レポート結論。
intertWine K×Mのコンポーネントペアリング体験は、
ワインライフが、もっと深く、もっと自由になる“実践型ワイン体験”でした。
というわけで、体験レポート、はじめます！
「コンポーネントペアリング」って、どんなワインの楽しみ方？
「料理に合うワインってどう選べばいいの？」
そんな悩みに答えてくれるのが、今じわじわと注目されている【コンポーネントペアリング】。
東京・麻布台ヒルズの intertWine K×M（インタートワイン ケーエム）では、このコンポーネントペアリングを“おいしく・楽しく・わかりやすく”体験できるんです🍷✨
✨ コンポーネントペアリングとは？
コンポーネントペアリングは、intertWine K×Mを運営する株式会社山仁の登録商標です。
その特徴は、食材とベヴァレッジの相性をピンポイントで見つけ出す「コンポーネントペアリング」にあります。揺らぐことのない絶妙な組み合わせでありながら、日常生活での再現性を十分に確保した緻密な相性の妙。
intertWine K×M
その背景には、ペアリングを体験、探求することで、それを気軽に日常に取り入れてもらいたいという想いがある。「自宅で簡単に試せるお酒とフードのMYレシピのヒントをこのカウンターで美味しく体験し、楽しく学んでほしい」と大橋氏。
家でも再現できるペアリングを 麻布台ヒルズのワインショップの提案 | Forbes JAPAN 公式サイト
というわけで、ちょっと、むずかしい…って人は、コンポーネントペアリング体験を、3ステップでご報告しますね！
はじめてでも楽しめる！コンポーネントペアリング体験｜3ステップでまるわかり
実際に体験してみて感じたコンポーネントペアリングの魅力を、3ステップで紹介します！
🥂 Step 1｜まずは「おいしいペアリング」を体験！
intertWine K×Mでは、約20種類のワイン＆フードメニューから、直感で選べるペアリング体験が楽しめます。
そして“ライブラリアン”と呼ばれるスタッフさんが、ワインとフードについて説明してくれます。
体験したワイン & フードメニューのペアリングは、、、
アメリア シャルドネ 2021 × なると金時 × ボカ
- 生産者：コンチャ・イ・トロ
- チリ リマリヴァレー産（チリのブルゴーニュとよばれ、石灰質土壌がひろがる ）
- 7,000円台でブルゴーニュに匹敵する樽シャルドネにびっくり!
ロメリオ マルベック 2021 × 黒毛和牛ハンバーグ オーガニックトマトソース。
- 生産者：Reta
- チリ マウレヴァレー産（赤の好適産地の1つ）
- エレガントなチリ マルベックに感動!（マルベック、パワフルどっか〜んではない！）
- 黒毛和牛ハンバーグは、麻布台ヒルズ マーケット内のパーラー矢澤にて販売
アミシス カベルネ・ソーヴィニヨン 2022 × 黒酢の酢豚 × キャトルエピス。
- 生産者：コンチャ・イ・トロ
- プエンテ・アルト産（チリのグランクリュ）
- アミシスは、コンチャ・イ・トロとシャトーメルシャンの共同開発!
- 清涼感のあるカベルネに感動
- 黒酢酢豚も、麻布台ヒルズ マーケット内のパーラー矢澤にて販売
なお20種類すべて、
- ワイン：大橋健一氏 MW（マスター・オブ・ワイン）
- フード：大越基裕氏（ペアリング第一人者）
による監修!
しかもラインナップは毎月入れ替わるので、リピーターでも楽しめます✨
💬 Step 2｜「なぜ合うのか？」がわかる！
ペアリング体験中には、スタッフさんが「なぜ合うのか？」も、その人のレベルにあわせて、やさしく教えてくれます。
しかも、1対1で解説してくれることもあるので初心者でも安心。（ボクの時も1対1でした）
印象的だった学び例は、
マルベック × 黒毛和牛ハンバーグ トマトソース
カベルネ・ソーヴィニヨン × 黒酢の酢豚
その場で「なるほど、家でもできそう！」と感じられるから、知識としてもしっかり身につきます。
🏠 Step 3｜自宅でも再現できるヒントがもらえる！
体験が終わる頃、「家ではどうしてるんですか？」とスタッフさんが聞いてくれました。
それに答えると…
すぐに “家庭で使えるワザ” をいくつも教えてくれました。いくつかご紹介!
- すりごま × 樽熟成シャルドネ
- 👉 香ばしさが、樽のバニラやトースト香と相性◎！
- 山椒の粉 × 清涼感のある赤（例：ボルドータイプ）
- 👉 「うなぎ×赤ワイン」でも話題の組み合わせ。ソーヴィニヨン・ブランにも応用可！
「これならすぐ試せる！」という実用ヒントがたくさんで、家飲みワインのレベルが一段アップする感覚です✨
ココもすごい！
しかも、「今日は、なんとなく学びたい気分だな〜」というときにぴったり。
初心者さんも、ワインラバーも、きっと新しい発見がある場所です！
🏪 お店情報
- 店名：intertWine K×M（インタートワイン ケーエム）
- 場所：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズマーケット内
- URL：https://intertwine-km.jp/
- アクセス：
- 東京メトロ日比谷線「神谷町駅」5番出口直結
- 東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」2番出口より徒歩4分
- 東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩10分
✨ まとめ｜“美味しい・わかる・再現できる”が揃った、ワイン体験の新定番！
intertWine K×Mのコンポーネントペアリング体験は、
そんな“実践型ワイン体験”でした。
「なんとなく選ぶ」から、「理由を持って楽しむ」ペアリングへ。
あなたのワインライフが、もっと深く、もっと自由になります🍷✨
ではでは、Ciao（チャオ）〜！
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